CARTA
TAPAS
PLATOS DEL DIA
DESAYUNOS
BODEGA
POSTRES
PISCOBAR / LICORES
Carta
ENSALADAS
ENSALADA DE QUINOA / 17.00€
Quinoa roja, queso latino, salmón marinado
ENSALADA DE TOMATE Y BURRATA / 17.00€
Tomate, burrata, vinagreta de albahaca
ENSALADA DE ESQUEIXADA DE BACALAO / 17.00€
Esqueixada de bacalao, romesco de ají amarillo
CAUSAS LIMEÑAS
(Patata amarilla prensada, ají amarillo, zumo de lima)
CAUSA DE PULPO AL OLIVO / 18.50€
Pulpo tempurizado, olivada
CAUSA de pollo / 17.50€
Pollo, manzana, aguacate
CAUSA DE FOIE CARAMELIZADO / 19.50€
Salsa nikkei, tomate seco del valle
TIRADITOS
(Sashimi de pescado)
TIRADITO de SALMÓN 6 UD. / 17.50€
Sashimi de lomo de salmón, leche de tigre de cerezas
TIRADITO DE ATÚN ROJO DE BALFEGÓ 6 UD. / 18.50€
Sashimi de atún rojo salvaje de Balfegó, leche de tigre de coco, citronela y lima kaffir
CEVICHES
CEVICHE CLÁSICO DE CORVINA / 24.50€
Lomo de corvina, leche de tigre, maíces
CEVICHE CARRETILLERO / 24.50€
Lomo de corvina, chicharrón de calamar, leche de tigre de piquillo y rocoto
LOS CALIENTES
CALAMAR RELLENO/ 19.50€
Calamar, butifarra de perol
SUQUET DE CORVINA/ 24.50€
Lomo de corvina, gambones, mejillones del Delta
PULPO ANTICUCHERO / 28.50€
Pulpo, chimichurri andino, majado de yuca
Arroz con pato / 21.50€
Muslo de pato guisado al estilo norteño
ARROZ CON MARISCOS / 22.50€
Calamares, gambas, mejillones, zamburiña y tataki de salmón
MANITAS DE CERDO / 21.00€
Deshuesadas rellenas de ceps y jamón ibérico
JARRETE DE CORDERO / 27.50€
Estofado con ajíes peruanos
MELOSO DE CArRILLERA / 22.50€
Carillera de vaca a baja temperatura, cúrcuma y canela
ENTRECOT DE TERNERA 350G. / 29.50€
Lomo alto argentino, salsa de finas hierbas andinas
TAMBO
BY César Mory
Tel. 973 647 320
Paseo Eduard Aunòs, 25550 Bossòst, Lérida